- Dec 14 Wed 2022 16:15
常常工作失誤怎麼辦？善用免費筆記軟體，打造自已的個人資料庫，解決忘東忘西。
- Dec 09 Fri 2022 17:29
Hi大家好，我是圖書館小姐 安瑞~
- Dec 07 Wed 2022 10:10
如何解決Gmail排定傳送時間失敗，選取的時間無效？
工作當中有些情境是已經知道，要先發的Email通知。這時候使用Gmail排定傳送時間就會是很方便的。但有些時候會遇到選取的時間無效。這時候如何解決呢？
例如我需要在清晨6點的時候發Email,這時候選擇排定傳送時間就會出現選取的時間無效,必須打上時間後直接按enter即可發Email, 而不是點選排定傳送時間,有遇到這個問題的朋友可以試試看哦。
- May 25 Wed 2022 16:24
【食譜】發糕(丙級)
- May 25 Wed 2022 15:46
【食譜】雙色饅頭(丙級)
- May 05 Thu 2022 10:45
【食譜】花卷
| 花捲(老師量一份約80G) | |||||||
| 材料 | 百分比% | 重量G(5份) | 重量G(10份) | 重量G(15份) | 重量G(20份) | 重量G(25份) | |
| 1 | 中筋麵粉 | 100 | 760 | ||||
| 細砂糖 | 8 | 61 | |||||
| 即溶酵母 | 1 | 8 | |||||
| 水 | 48 | 365 | |||||
| 烤酥油 | 2 | 15 | |||||
| 蔥花 | 6 | 46 | |||||
| 小蘇打 | 漂亮用可不加 | ||||||
| 合計 | 165 | 1255 | |||||
| 2 | 沙拉油 | 2 | 35 | ||||
| 3 | 鹽巴 | 0.5 | 7 | ||||
- May 05 Thu 2022 10:10
如何蒸蛋糕、馬拉糕等底部不會是有水氣濕濕的
- 因為證照考試時老師會從糕點類的底部有沒有濕來判斷有沒有蒸熟，所以老師建議在考場。使用白報紙用原子筆用蛋糕模的底部畫圈，然後把它剪下來，有圓子筆墨水的朝下，然後再倒入蛋糕液，這樣子蒸熟以後再把白報紙取下來，蛋糕類的所有的濕氣就會在白報紙上，就不會被判定沒有熟了。
- 糕點類的一定要過篩才不會結顆粒。
- May 05 Thu 2022 10:01
【食譜】蒸蛋糕
| 蒸蛋糕 | ||||||
| 材料 | 百分比% | 考試量重量G(4份) | 重量G(5份) | |||
| 蛋白 | 100 | 319.7 | 427.5 | |||
| 糖 | 40 | 127.9 | 171.0 | |||
| 蛋黃 | 50 | 159.9 | 213.8 | |||
| 糖 | 40 | 127.9 | 171.0 | |||
| 低筋麵粉 | 100 | 319.7 | 427.5 | |||
| 泡打粉 | 2 | 6.4 | 8.6 | |||
| 奶粉 | 3 | 9.6 | 12.8 | |||
| 沙拉油 | 10 | 32.0 | 42.8 | |||
| 合計 | 345 | 1103 | 1475 | |||
| 香草精 | 4 | 5 | ||||
- 1.先準備好蒸籠。
- 2.把蛋白放入機器用3速達到變硬，就是立體狀。糖的部分分兩次下去。
- 3.第2組材料蛋黃跟細砂糖的部分蛋黃要先蓋起來，然後加入細砂糖。還有油一起打勻，最後把所有粉類的，一起下去。記得加入蛋黃跟蛋白的時候都是轉三圈。
- 4.把攪拌缸拿起來，由下往上拌勻，拌的時候要把鋼盆旋轉，然後三個蛋糕一盒裝大約350克，的時候輕震蛋糕盒把空氣壓出。
- 5.用大火98~99度，蒸25~30分鐘。然後再關中火。要測試有沒有熟，可以用牙籤、筷子插入看有無麵液。
- May 04 Wed 2022 16:44
【食譜】雙色起司木紋饅頭
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