• 因為證照考試時老師會從糕點類的底部有沒有濕來判斷有沒有蒸熟，所以老師建議在考場。使用白報紙用原子筆用蛋糕模的底部畫圈，然後把它剪下來，有圓子筆墨水的朝下，然後再倒入蛋糕液，這樣子蒸熟以後再把白報紙取下來，蛋糕類的所有的濕氣就會在白報紙上，就不會被判定沒有熟了。
  • 糕點類的一定要過篩才不會結顆粒。
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