各種甜味劑甜度的比較
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中文名稱 |
英文名稱 |
相對甜度 |
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一般的玉米糖漿 |
Regular Corn Syrup(C.S.) |
0.30 |
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半乳糖 |
Galactose |
0.32 |
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乳糖 |
Lactose |
0.35 |
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麥芽糖 |
Maltose |
0.46 |
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山梨糖醇 |
Sorbitol |
0.50 |
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以酵素轉化之玉米糖漿 |
Enzyme Converted C.S. |
0.60 |
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甘露糖醇 |
Mannitol |
0.70 |
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葡萄糖 |
Glucose |
0.70 |
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麥芽糖醇 |
Maltitol |
0.75 |
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蔗糖 |
Sucrose |
1.00 |
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木糖 |
Xylitol |
1.00 |
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果糖 |
Fructose |
1.70 |
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環己基(代)磺醯胺酸 |
Cyclamate |
15-50 |
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阿斯巴甜 |
Aspartame |
150-250 |
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醋磺內酯鉀 |
Acesulfame K(ACE-K) |
200 |
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糖精 |
Saccharine |
240-500 |
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